我國居民反式脂肪酸攝入量遠低于限量值 不必恐慌

    中廣網北京3月19日消息（記者李欣）據中國之聲《新聞和報紙摘要》報道，國家食品安全風險評估中心昨天表示，我國居民反式脂肪酸膳食攝入量遠低于世界衛生組織限量值，只有過量攝入才會增加心血管疾病的危險性，不必過于恐慌。

    反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸，加工食品蛋黃派、奶油蛋糕、夾心餅干等都是含量大戶，此前，因為大量攝入可增加心血管疾病的危險性，反式脂肪酸也被稱為“餐桌上的定時炸彈”，引發食用恐慌。國家食品安全風險評估中心表示，經過兩年多的調查顯示，我國居民反式脂肪酸膳食攝入量遠低于世界衛生組織限量值，此前夸大了反式脂肪酸對居民的健康風險。國家食品安全風險評估中心副研究員李建文：“全國平均來看它只有0.16%，WHO的建議值是1%，那么像北京、廣州這樣的大城市也均未超過建議值，各年齡段的人群反式脂肪酸的攝入只也均未超過建議值。”

    國家食品安全風險評估中心副研究員韓軍花表示，現有資料表明過量攝入反式脂肪酸可增加患心血管疾病的風險，但還沒有明確證據表明反式脂肪酸與早期生長發育、2型糖尿病、高血壓、癌癥等疾病有關，公眾不必過于恐慌：“其它的一些方面比如說，糖尿病，嬰幼兒健康的影響，目前還沒有大量的數據。那害處到底有多大，那跟 抽煙、酗酒、久坐不運動相比，危害要低。”

    不過，仍有0.4%的城市居民攝入量超標，專家建議，居民應自覺控制攝入量，威化餅干、奶油蛋糕、派等焙烤食品不能天天食用。